埃塞俄比亚咖啡豆（埃塞俄比亚咖啡都分为几个等级，分别是什么）

本文目录

• 埃塞俄比亚咖啡都分为几个等级，分别是什么
• 埃塞俄比亚咖啡豆分级标准
• 埃塞俄比亚咖啡怎么那么便宜
• 埃塞俄比亚咖啡豆和肯尼亚咖啡豆哪个好
• 埃塞俄比亚咖啡豆苦还是酸
• 非洲的主要咖啡豆生产国有哪些
• 埃塞俄比亚瑰夏咖啡店搭配什么豆
• 咖啡哪里产的最好

埃塞俄比亚咖啡都分为几个等级，分别是什么

       埃塞俄比亚咖啡包装上G1、G2、G3的等级，都代表不同的品质标准。

       埃塞农业部下属有一个叫做CLU（Cupping and Liquoring Unit）的部门，是专门负责出口咖啡的品质批准，咖啡包装上面的等级定义，就是这个部门主要做的工作。CLU是比ECX先推出的，在ECX出现之前，对于水洗处理的咖啡，出口等级有两个，分别是G1、G2；日晒咖啡的等级有三个，分别是G3、G4、G5，等级越高，日晒最低，因此等级最高的是G3。 ECX这个部门成立了之后，对分级再次进行具体的定义，对于水洗咖啡的分级名称没有改变，但是对于日晒咖啡的定义首次出现了G1，这样解释了市场上因何会出现G1、G2的埃塞俄比亚日晒咖啡，而G3开始慢慢退出市场。

       埃塞俄比亚当时使用的分级方式是旧的，单单是按照**数来分级，水洗处理的咖啡豆最高级是Grade 1 - G1，而日晒处理的咖啡豆最高等级是Grade 3 - G3。现行的分级方式是ECX制定的以物理属性特征与杯测风味特征结合评分以定级数。

       所有的咖啡按照处理方式日晒或水洗定义为三种类型：1、Speciality （washed & unwashed），这个类型**数少，杯测风味品质高；2、Commerical （washed & unwashed），这个类型达不到精品等级，但比国内消费等级要高；3、 Local / Domestic （washed & unwashed），这个类型**数多（未熟豆），过季以及存放不佳导致的风味相对较差的咖啡。

       现行ECX 具体分级与评分标准如下：1、水洗处理方式的评分定义，其中，物理特征占40%，杯测品质占60%；2、日晒处理方式的评分定义，其中，物理特征占40%，杯测品质占60%。

埃塞俄比亚咖啡豆分级标准

埃塞俄比亚咖啡豆分级标准

01

标准源于埃塞俄比亚商品交易所ECX(Ethiopia Commodity Exchange)更新于2022年3月，埃塞俄比亚咖啡,分为出口和非出口，出口的咖啡分两个等级，商业级咖啡和精品级咖啡。

02

商业级咖啡

使用G1、G2、G3、G4 、G5表示,评判维度分为两个。

第一,物理特征占比40%,通过**、外观、颜色气味维度进行评分。

第二,咖啡杯测占比60%,通过干净度、醇厚度、风味、酸质四个维度进行评分。

最后物理特征评分+咖啡杯测评分,得出总分。

G1等级》85分。

G2等级75-84分。

G3等级63-74分。

G4等级47-62分。

G5等级31-46分。

分数越高咖啡品质越好。

03

精品级咖啡

使用Q1Q2表示精品级咖啡评判方法。

从商业级咖啡种选出G1和G2等级进行杯测V杯测需要按照SCA标准执行,通过更**度进行打分,如干香、湿香、风味、酸质、余韵、醇厚度、平衡度、干净度、一致性、甜度、整体评价,最后打分。

Q1等级》85.0分。

Q2等级80.0-84.75分。

因此,通过SCA杯测标准得出的分值大于等于80分以上,才称为精品级咖啡,同时01等级优于02等级。

埃塞俄比亚咖啡怎么那么便宜

埃塞俄比亚咖啡怎么那么便宜，是因为这种咖啡它的制作成本还是比较低的，它的生产成本也很少。而且这种咖啡它需要的种植条件也是比较少。在种植过程中需要的人工物理方面的卖价也比较少，总的来说就是成本比较小，所以说，价格才会那么便宜

埃塞俄比亚咖啡豆和肯尼亚咖啡豆哪个好

非洲的咖啡都很不错，但是首选肯定是埃塞俄比亚，因为埃塞是咖啡的发源地！作为咖啡的发源地，埃塞俄比亚一直都是众多咖啡职人朝圣的地方。世界上的精品咖啡品种都是从埃塞引进结合当地气候衍生出新的口感，对于无论是咖啡初入门者还是咖啡饕餮来说，埃塞俄比亚的咖啡豆明亮的酸质，蜂蜜般的甜感，口感干净清新，深受着大众的喜爱。“优质肯尼亚咖啡芳香、浓郁、带有水果风味,口感丰富完美。肯尼亚咖啡有着一种奇妙的水果风味,喝起来带有一种黑莓和葡萄柚的味道,是许多咖啡老饕的最爱。这款咖啡带着极佳的中等纯度,酥脆而清爽的口感。

埃塞俄比亚咖啡豆苦还是酸

埃塞俄比亚咖啡豆是酸的。埃塞俄比亚的咖啡豆小、香浓，有着葡萄酒一样的酸味，深受咖啡爱好者的喜爱。在所有的咖啡生产国中，埃塞俄比亚是最引人注意的一个。埃塞俄比亚是一个地貌多变民族繁多的国家，其咖啡豆生长在不同的地区，能让80多个民族统一崇敬的东西也只有咖啡。

埃塞可以说是咖啡的故乡，世界上大多数的阿拉比卡咖啡豆中都可以在埃塞找到它的发源地。同时，它是世界第七大咖啡生产国，也是非洲最大的咖啡生产国，2006年产量为26万吨。

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埃塞之所以盛产咖啡与它的地理环境密不可分。由于东非大裂谷从北贯穿到南边的肯尼亚和坦桑尼亚，埃塞俄比亚虽处于热带地区但是海拔非常高，水资源充沛，埃塞俄比亚咖啡主要种植在海拔1000米到2500米之间的南部高地上。

这里的土壤排水良好，呈微酸，疏松，透气性非常好。每一个地理因素都是种出好咖啡不可或缺的。咖啡豆的自然特征包括大小、形状、酸度、质感、口味和香气。

埃塞俄比亚的咖啡豆小、香浓，有着葡萄酒一样的酸味，深受咖啡爱好者的喜爱。由于其独特的芳香和口味，常被用于饮料、冰淇淋和糖果的生产及品种改良。

非洲的主要咖啡豆生产国有哪些

非洲的主要咖啡豆生产国有：肯尼亚、埃塞俄比亚、安哥拉、 坦桑尼亚、赞比亚、津巴布韦等。

1、肯尼亚种植的是高品质的 *** 克咖啡豆，咖啡豆几乎吸收了整个咖啡樱桃的精华，有着微酸，浓稠的香味，是很受欧洲人的喜爱，尤其在英国，肯亚咖啡更超越了哥斯大黎加的咖啡，成为最受欢迎的咖啡之一。

招牌咖啡：肯亚AA级咖啡，是非洲咖啡中的极品，质性厚实饱满，略带酸性，口味顺畅而略带酒香，AA级代表着肯亚最高级的咖啡豆。

2、埃塞俄比亚是拥有堪称咖啡原产地的历史和传统的农产国。

被视为“咖啡“这个名称由来的所在地是西南部的卡法，南部的西达摩地方则是主要产地，耶加雪菲便是西达摩南部的产区之一。

东部高地哈拉，也和“哈拉“这个咖啡名称一样有名。

埃塞俄比亚是重要的咖啡生产国，大约有1200万人从事咖啡生产，是非洲主要的 *** 咖啡豆出口国。

3、安哥拉以前最好的咖啡品牌是安布里什、安巴利姆，及新里东杜，它们都以始终如一的质量而闻名。

4、 坦桑尼亚极品咖啡酸度柔和、芳香诱人，是绝对超值的享受。

坦桑尼亚的咖啡出口在整个国民经济中占有重要的地位。

豆形浆果咖啡的出产量很大，而且据说比普通的咖啡更香浓。

5、赞比亚比肯尼亚咖啡略淡，适于午后饮用。

20世纪早期咖啡早期从肯尼亚和坦桑尼亚引入赞比亚，现在它也出产巨形咖啡豆和豆形浆果咖啡豆。

高质的赞比亚咖啡呈越来越好的趋势，尽管味道略淡，但风味与肯尼亚咖啡相似，价格也完全相同。

6、津巴布韦出产高品质的咖啡豆，津巴布韦的咖啡在每一方面都和优质肯尼亚AA级咖啡一样，口感柔滑爽，带有馥郁果香。

埃塞俄比亚瑰夏咖啡店搭配什么豆

埃塞俄比亚瑰夏咖啡店搭配的咖啡豆推荐如下。1、戈里瑰夏。2、瑰夏1931。3、Illubabor(埃塞原生抗病品种)。

咖啡哪里产的最好

一、埃塞俄比亚

埃塞俄比亚被称作“人类的摇篮”，传说咖啡是一个叫Kaldi的埃塞俄比亚牧羊人发现的，当他的羊群吃过一种鲜红的浆果后变得异常精力充沛，从而发现了咖啡树。无论这个传说是否真实，有一点很肯定：咖啡可以追溯到埃塞俄比亚。

埃塞俄比亚是著名的阿拉比卡咖啡豆的诞生地，在所有产区中，以希达莫和耶加雪菲最为出众，人们至今一直保持采收野生咖啡豆的传统。海拔超过1500米的咖啡园，经过千年多的演变与适应，形成了独特的咖啡风土。埃塞俄比亚咖啡多为水洗豆，花香浓郁，顺滑细微，还有浓烈巧克力味和果香味。

在自然野生环境下生长的埃塞俄比亚咖啡被称作“旷野的咖啡”，保留着咖啡豆最原始、最自然的味道，具有对风土最直接和充分的表达。其浓郁和复杂的果香令它几乎在一夜之间暴红国际，成为行家的追捧对象，价格不菲。

二、肯尼亚

最专业的咖啡师会告诉你肯尼亚是咖啡中的上品，风味明显：有柠檬的酸味，香甜的水果味、浓醇的巧克力味。肯尼亚的咖啡历史并不长，20世纪初开始引进阿拉比卡咖啡品种，后来更多培育来自巴西的品种。

肯尼亚咖啡的味道质量就像其自然风景一样耐人寻味，富有一种令人无法抗拒的芳香，因肯尼亚海拔高，山区气温较低，延长了咖啡豆的成熟期，有利于积累果实复杂的香气。其奔放的酸度，厚重芳香的水果味，如黑加仑、葡萄柚等，构成了肯尼亚咖啡粗犷成熟的特点。