避风塘炒虾的做法(炒虾的做法窍门)
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炒虾的做法窍门
1把虾挑去虾线后,用白酒、半勺盐、适量胡椒粉略腌上十分钟。2准备好3-4瓣的蒜泥,豆豉切细,干辣椒去籽剪成小段,葱花。3把虾沥干水后,下油锅先煸炒到颜色变红,起锅备用。4重新起油锅,下蒜泥、豆豉、干辣椒炒香。5下面包糠,继续翻炒出香味。6下大虾,一起翻炒,加盐、糖、少量鸡精调味,起锅下葱花。7香酥难挡,来一个吧。
避风塘炒虾的家常做法 避风塘炒虾简单做法
1、材料:虾,料酒,盐,胡椒粉,生粉,蒜末,姜末,辣椒,面包糠和调味盐,葱花。 2、虾洗净挑去沙线,有头的话剪掉须。 3、用料酒,盐,胡椒粉把虾腌20分钟以上,拌些生粉,抓匀。 4、切一堆蒜末,一堆姜末。 5、起油锅,把虾擦干后炸一下捞起,用厨房纸吸一下油。 6、剩下的油留下少许,把姜蒜炒香,剪一些辣椒碎。 7、加面包糠和调味盐,中火翻炒均匀炒到面包糠金黄色,这时候锅里应该比较干。 8、把虾倒进去一起炒匀,撒些葱花出锅即可。
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