意大利面制作方法（意大利面的做法）

本文目录

• 意大利面的做法
• 意大利面怎么做步骤
• 意大利面的制作方法
• 意大利面怎么做
• 做意大利面

意大利面的做法

　　我们现在物质生活中得到了非常大的提高，我们的饮食也是越来越丰富了，可以品尝到世界各地的美味食物，西餐也是我们生活中必不可少的一种食物了，意大利面就是非常受欢迎的一种食物，口感独特，吃起来非常的顺滑和有韧性，搭配上酱汁，让很多人都是流连忘返，而且意大利面的做法也是比较简单，一起和来了解了解吧。

意大利面的做法

　　 咖喱酱意大利面

　　原料：意大利面、咖喱酱、鹌鹑蛋、洋葱、胡萝卜

　　做法：

　　1、我们首先就是在锅里面加入水烧开了，然后是将意大利面加入，同时加入少许的盐和油烧熟了，备用。

　　2、在热锅里面加入橄榄油，然后是将洋葱炒香了，加入一些胡萝卜，在快炒好的时候加入一些鹌鹑蛋和咖喱酱。

　　3、等到酱汁烧好之后，浇在意大利面上就是可以了。

意大利面的营养价值

　　意大利面是一种由叫做杜兰的硬小麦为原料制作出来的，这种小麦里面是含大量的蛋白质和碳水化合物，意大利面也是被称为是意粉，是一种西餐品种的食物，在我们国家也是非常受欢迎的一种食物，意大利面是将杜兰小麦作为法定的原料，这种小麦品种是有高密度、高蛋白质、高筋度的特点，意大利面用这种小麦制作成后是呈黄色的，而且非常的耐煮，口感也是非常不错。意大利面虽然说非常的美味，里面的营养物质最多就是蛋白质和碳水化合物了，因为其他的营养成分大多数都是会受到破坏而被流失了，所以说意大利面的营养价值是非常有限的。

　　通常我们在食用意大利面的时候都是会搭配非常丰富的配菜，这些配菜是能够很好的补充一些微量元素、维生素和膳食纤维，但是我们吃意大利面的时候主要是以面为主体，所以配菜的营养也是非常有限的，所以总体上来说，意大利面的营养价值都不是非常高的。

意大利面的热量

　　意大利面，也是被叫做意粉，虽然说是一种西餐食物，但是是最接近中国人的饮食习惯了，是最为容易最为被接受的一种面食了，意大利面是非常受欢迎一种面食，意大利面不仅吃起来非常的有劲道，而且营养也是非常丰富，意大利面的热量也不是非常高，所以对于爱美的朋友来说，意大利面是可以放心的食用了，每100可的意大利面所含有的热量通常来说大概是在350大卡左右，所以我们适量的食用是不容易发胖的。

意大利面是什么面做的

　　意大利面是用一种叫做杜兰的小麦为主要的原料制作而成的，这种小麦的特性，也是使得意大利面吃起来是非常的有韧性，而且久煮也是不会变软，所以这也是很多人都非常喜欢吃意大利面的原因之一。

宝宝可以吃意大利面吗

　　通常来说，我们每个人都是适合吃意大利面的，对于儿童来说，如果不是属于过敏体质的话，也是可以适量的食用一些意大利面的，但是各位家长一定是要注意了，在给孩子吃意大利面的时候一定是要注意先给孩子处理一下，这样是可以避免导致孩子噎食，尽可能的避免一些意外的发生。

意大利面煮多久

　　意大利面是一种非常高大上的西餐面食了。对于很多人来说都是非常喜欢吃意大利面，而且经常都是会自己动手制作意大利面来吃，意大利面是一种非常耐煮的面食，很多人都是不知道意大利面煮多长时间比较好。意大利面制作可以是非常讲究，也是可以非常的的简便，总得来说，就是我们可以先用煮沸的水煮，然后等到再次煮沸之后，我们就是可以加入一些凉水，如果是想要吃的软一些，我们是可以煮10到20分钟，想要吃的硬一点就是可以煮8分钟作用，这样也是为什么意大利非常的吸引人，因为意大利面是具有非常独特的口感，我们只要是煮熟了，就不需要太长时间了。

孕妇可以吃意大利面吗

　　我们要知道意大利面的主要成分就是淀粉和蛋白质，而且是含有少量的维生素和微量元素等其他的营养物质，但是在煮和制作的过程中，意大利面的营养物质是会损失很多，所以意大利面本身的的营养价值是非常低的，对于孕妇来说，经常食用就是会导致营养不良，而孕妇是需要注意营养物质的及时补充，是需要注意各种营养的均衡，所以对于孕妇来说是可以偶尔吃一些意大利面的，我们是可以在吃的时候搭配一些配菜，这样是可以很好的补充一些营养物质。总的来说意大利面是非常美味的一种面食了，我们在生活中是可以偶尔食用一些来帮助调剂生活和饮食，但是一定是要注意不要经常的食用了。孕妇在平时的生活中一定是要注意饮食的健康了，尽可能不要乱吃东西。

　　意大利面是非常的美味的，而且在我们的生活中关于意大利面的做法是非常的多，我们是可以结合自己的口味来进行制作，意大利面本身的热量的非常低的，但是搭配的酱汁和食物热量往往非常的高，而且营养比较单一，所以是不适合经常的食用，不仅是会导致我们身体发胖，而且是会出现营养不良的状况。

意大利面怎么做步骤

最简单也是意大利人最家常的做法，番茄意面，原料：去皮番茄（大型超市进口商品区就有卖）、大蒜、罗勒叶、洋葱、帕玛森知芝士。制作过程：先把面煮了，锅里接水之前先放点盐和油，色拉油橄榄油都行，开锅之后放意面，煮8-10分钟，之后捞出来过凉水，然后准备酱的原料，去皮番茄是罐装的，打开后先把里边的汁儿到一碗里备用，然后切碎去皮番茄，单放也行和倒出来汁放一块也行，大蒜、洋葱也切碎备用，罗勒叶（也叫紫苏、九层塔）切细丝备用，帕玛森芝士就随便了随你喜欢，擦成碎也行擦成片也行，都准备起了之后，在火上单起一锅，最好是煎锅，就是平底锅，少许油，放进去刚才切好的大蒜碎和洋葱碎，煸香之后把去皮番茄碎连汁儿一块倒锅里，这时候关小火，让过了的酱汁冒小泡，看上去感觉半死不拉活儿那种感觉就对了，这过程当中用铲子时不时的扒拉两下，容易粘锅，看着表，5分钟后之后把刚才切好的罗勒叶丝撒到锅里，然后再看着表5分钟之后加盐调味，注意一下，罗勒叶不能加入时间太长不然有苦味，然后尝一下，咸淡刚好下入意面，在锅里煎蛋翻炒至意面上裹满酱汁后装盘即可食用，帕玛森芝士撒面上，别太多，那玩意咸，希望可以帮到你

意大利面的制作方法

意大利面的制作方法

　　意大利面现在在我们国家越来越受欢迎，它不仅卖相美观，而且口感很是香浓爽口。下面是我分享的意大利面的制作方法，一起来看一下吧。

　　 番茄肉酱意大利面

　　 材料

　　意面(意大利面)、肉馅(牛肉猪肉都可以)、番茄酱、番茄、洋葱、西兰花、胡萝卜、橄榄油、大蒜、花椒粉、盐。

　　 做法

　　 煮面

　　煮意大利面的秘诀就是在煮面条的时候，要将面条煮到软硬适中，这样口感才会好，也好摆造型。

　　1、先烧开一锅水，在其沸腾后放一勺盐，再放入几滴橄榄油(这样是为了防止意大利面粘在一起，吃起来也会更加美味可口)。

　　2、将意面散开下锅，然后用用筷子将其充分搅动，是为了以免面条粘在一起。

　　3、煮意面的时候要注意意大利面外包装上提供的时间标准，然后在时间要到的前1分钟确认一下面条的硬度。

　　做法就是将其掐断，观察面条中心是否有有像针尖一般大小的白心，有的话这样的意面口感是做好的。

　　4、用漏勺捞起面条，沥干水分，用纯净水泡了一下，盛入盘中。

　　 炒酱准备

　　1.将切好的西兰花和胡萝卜片放入烧开的水的锅内，焯一下捞出凉水冲一下(点缀用)。

　　2.洋葱切成小丁、蒜拍碎，番茄开水烫后去皮后切成小丁。

　　 肉酱做法

　　1、肉馅加料酒腌制15分钟。

　　2、锅子烧热后，倒入适量橄榄油，将肉馅倒入翻炒至变色，盛出备用。

　　3、用锅中的底油将蒜末、洋葱末煸炒出香味儿后放入番茄丁。

　　一起翻炒至番茄变软，加入肉馅、番茄酱(盖住全部食材的量)。

　　撒上少量花椒粉和盐、倒入适量煮面的水一起小火煮至酱汁浓稠就ok了。

　　 虾仁意大利面

　　 材料

　　意面调味酱2小勺，意大利面250克，盐，虾仁，青红椒，黑胡椒，橄榄油。

　　 做法

　　1、虾仁焯水切小段，青红椒切小段备用。

　　2、锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出。

　　3、最最关键的`一步：将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用。

　　4、锅内油烧热放入虾仁炒香。

　　5、倒入拌好的意大利面一同翻炒，期间加入两小勺意面酱。

　　6、倒入青红椒一同翻炒，出锅前加入少许盐，黑胡椒即可。

　　 意大利面

　　 材料

　　西红柿3个，洋葱半个，黄油10克，罗勒(可以不放) ，黑胡椒，盐，糖，鸡精意大利面，香菇，火腿，青椒。

　　 做法

　　1、在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。

　　2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱。

　　3、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐。

　　再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水。

　　控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。

　　4、起锅，倒入少许油，待油7分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后。

　　倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。

　　 香煎三文鱼配意大利面

　　 材料

　　三文鱼段一块，大约230克，柠檬半个，西兰花几小朵，新鲜罗勒30克，意大利面200克，胡萝卜、青椒、元葱、杏鲍菇各适量，西红柿一个、盐、黑胡椒、橄榄油、胡椒粉、鲜贝露、亚麻籽油、芝士粉各适量。

　　 做法

　　1、制作三文鱼的原料准备好。

　　2、三文鱼均匀涂抹柠檬汁。

　　3、加适量盐、黑胡椒、鲜罗勒碎，盖上保险膜腌制30分钟。

　　4、腌制三文鱼的过程煮意大利面，凉水下锅，加橄榄油煮至八分熟捞出来备用。

　　5、将胡萝卜、青椒、元葱、杏鲍菇都切成丁下锅炒至八分熟。

　　6、放入西红柿块炒出汤汁，加盐、胡椒粉、鲜贝露调味。

　　7、倒入煮好的意大利面。

　　8、炒匀，让意大利面裹上汤汁后关火盛出备用。

　　9、锅内倒入橄榄油，放入三文鱼，小火煎至喜欢的熟度。

　　10、锅烧开水，加入几滴橄榄油和适量盐炒熟西兰花，将所有食材摆盘，在意大利面上淋亚麻籽油、撒芝士粉开吃。

　　 番茄意面

　　 材料

　　面、盐、蒜、洋葱、西红柿、柿子椒、葱姜蒜。

　　 做法

　　1. 开水中加少许盐，煮面15分钟，待熟。

　　2. 煮好的面过凉水，装盘备用。

　　3. 将蒜、洋葱、西红柿、柿子椒切末待用。

　　4. 将黄油如果待化(也可直接用色拉油)，放入蒜末炒香，再放入洋葱炒香，再放入肉馅炒白，再放入西红柿(或西红柿酱)，快出锅时放入少量柿子椒丁，糖，盐翻炒出锅。

　　5. 将炒好的酱淋在面上，再撒上点芝士和皮萨草。

意大利面怎么做

意大利面怎么做

　　意大利面是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。它的制作方法有多种，下面我给大家带来意大利面的做法，希望对你有帮助。

　　 意大利面的做法

　　 原料 ：番茄1～2个切块、鸡蛋2个打散、意大利面、葱花姜丝、黑胡椒粉适量、洋葱半个切丝。

　　 做法：

　　1.煮锅热开水，加点盐，下面;

　　2.炒锅热油，先炒鸡蛋，炒熟盛出备用;

　　3.锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香，加入番茄和少许水炒至软烂，再加入刚才炒好的鸡蛋;

　　4.洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀即可，关火;

　　5.把下好的面捞到炒锅里，跟炒好的菜拌匀，出锅装盘。

　　 家常意大利面简单制作方法

　　 【所属菜系】 ：意大利餐 面包甜点

　　 【原料】 ：西红柿3个(其中1个炸成酱)、洋葱半个、黄油10克、罗勒(可以不放)、黑胡椒、盐、意大利面、火腿、青椒

　　 【做法】：

　　1、在锅中用温火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。

　　2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、，不停搅拌，大火将汤收干成酱。

　　3、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。

　　4、起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。

　　 意大利面最简单的做法

　　 【材料】 ：意大利面一把、培根(可用肉末代替)、洋葱、 大蒜、西红柿、番茄酱、 黑胡椒奶酪粉。

　　 【做法】：

　　1.先煮面条：锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油下入一小把量的意大利面不要着急用筷子搅拌让面条自然的散落 待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下即可，加盖子煮8分钟

　　2.待面条大约7-8成熟的时候 捞出用凉水冲一下让其冷却也可以放进冰水中 划散之后沥干水分淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用

　　我们可以利用煮面的时间来做酱汁

　　3.锅中加入一勺量的橄榄油将洋葱和大蒜切碎下油锅爆香 用中火慢慢炒至洋葱开始变色然后放入切好的培根或者是肉末

　　4.炒至培根出油后加入切成小块的西红柿加入适量的盐白糖调味炒至西红柿变软加入3-4勺量的番茄酱 加入半小碗水小火慢慢煮开

　　直到汤色变红西红柿软烂后 再次根据自己的口味加入白糖 适量黑胡椒盐调味即可。

　　 意大利面菜系构成

　　 面团

　　食用面团最初出现时的制造方法是将面粉团压成薄纸状，然后覆盖在食物上，放入焗炉内烹煮食用。其后，人们想到将面团切成小块状或条棒状的细长面条，而阿拉伯人更想到了将面条风干储存的做法。

　　除了原味面条外，其他色彩缤纷的面条都是用蔬果混制而成的，如：番红花面、黑墨鱼面及蛋黄面等。

　　意大利南部的人喜爱食用干意粉，而新鲜意粉则在北部较为流行。一般来说，意粉多用作头菜，海鲜意粉配以白酒，而酱料浓的则配红酒。

　　 酱料

　　正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的.酱也是比较重要的。

　　意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱、青酱(Pesto Sauce)，和黑酱(Squid-Ink Sauce)。

　　红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的。

　　青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁。

　　白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面。

　　黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。

　　而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。

做意大利面

怎样做意大利面 超市买的意大利面做法都是一样的，现在大部分超市买的都是这种“公鸡”牌的意大利面。 原料：意大利面，洋葱，番茄，牛肉馅埂贰囤荷塬沽剁泰筏骏。 调味料：番茄酱，盐，橄榄油，黑胡椒粉，水。 1.煮面。煮时水中加入橄榄油和盐，面的味道会更好。煮完后用凉水过一遍，加入几滴橄榄油，防止面粘连；2.煮面时，准备做酱的材料。把番茄切成小块儿；洋葱切成沫；肉馅加一些盐和黑胡椒粉，搅拌，放在一边腌好； 3. 开始做酱：锅里加一些橄榄油，油热后，加洋葱炒香；之后倒入腌好的肉馅，炒碎；接下来加番茄块，炒出水分；倒入些水，适量就好，再加入大量的番茄酱，使锅中的酱的浓度合适；加适量的盐和黑胡椒粉，慢慢煮，煮时要不停搅拌，以免糊锅，煮到番茄很软了，就可以关火了。 调味时，可以边调边尝，比较容易掌握酱的味道。 判断意大利面是否熟了，就捞出来一根，往墙上扔，看看能不能粘在墙上，如果粘上了，说明已经熟了。 原创哦！！而且绝对简单！！！ 自己在家怎么做意大利面啊？ 正宗的意大利面你只能在意大利吃到。 我吃过正宗的， 但是 感觉 还不算 自己在家里做的好啊。 因为意大利人 汁放的好少， 也不加上其他的调料， 所以比较淡味。 下面是我做意大利面的方法，自己原创的，不知道材料你能不能搞到，特别是意大利面， 那是种 黄色的 硬面，干巴巴的， 要先放到 水里 烧 软了 才行。 材料是 意大利面， 番茄酱，萝卜， 洋葱，肉末，这是最基本的。 一般第一步都是先把面发水里烧熟先，因为面很干 所以要烧个 10到20分钟。。。不要忘了中间要加几次水噢，还有要放盐哦。等面好了 放冷水里放着。 然后开始 做酱。你要准备。。。 洋葱，萝卜，切成丁。牛肉或猪肉， 切成末。 1，热锅，放油，本来最好是牛油，不过中国没的话放 普通油也没关系。油不要太多。 2，油开了 放入 洋葱末，接着 萝卜末，随便炒一下，加水，不要多，一勺够了。 等水开了，或快开了，放入酱， 不要太多哦。 3，酱放好后 如果你有的话， 放一点 软奶酪， 没有也没关系。 或者把沙丁鱼罐头放进去，在搅拌。等酱开了 看着锅里 的酱 慢慢的冒泡的时候，放盐，一般情况下 只放盐就够了， 你喜欢的话可以放点胡椒。 4，放入调味后 搅拌均匀，尝一下 咸淡。 5，一切OK后 放入 事前 煮好的面，搅拌均匀。 6，加热一下面后就可以 上桌了哦。 在家怎么做意大利面,需要什么配料？ 材料 初榨橄榄油（极品哦），进口食品店买来的意大利面，西红柿或番茄两个，洋葱，红辣椒，牛肉或火腿一些（选自己喜欢的），葱和蒜，调味料 做法 1、先煮面，自己尝熟了就可以，有的朋友说7-10分钟，这个不一定，我煮10分钟还是很硬。 2、面煮好后捞出来过下凉水，然后开始备酱。 3、倒入橄榄油，注意不要把锅烧的过热，这样会破坏橄榄油的营养成分的，加入切碎的葱蒜，把肉丁放进去翻炒（肉丁事先腌一下最好了）然后加入洋葱和辣椒。 4、最关键的时刻到了~~~~要放入西红柿或是番茄，用铲子把它戳碎，盖上锅盖小火焖一下，然后加上盐和一点鸡精~~~~OK了。酱汁出锅，浇到面条上就可以开饭喽~~~ 怎么做意大利面啊？ 材料：牛肉馅500克，洋葱一颗切碎，胡萝卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮，番茄5个打浆，橄榄油100克，盐，鸡精，桂树叶，黑胡椒碎适量，白葡萄酒半杯。 做法： 1. 在锅中加水烧开。（水中要加少许盐和食油）。 开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。 意大利粉在超市有卖，配有详细的说明，即使第一次做意大利粉，也可以做得像餐厅里的一样。我也当回厨师，先把水煮开，放入意大利粉。 记得要握住面的顶端立在锅子中央，然后松手，让面呈放射状散开（如果不是长面，而是各种通心粉，就不必放在锅子中央了，象撒鱼食一样倒进水里就行了），然后加适量盐，开始煮。煮的过程中注意，意面很容易沸锅的，要站在旁边观望。 面煮到何时为合适呢？我从一位台湾美食家处偷了一招：将一根面拎出锅子，抛向天花板，如果刚好黏住不掉落，软硬度就恰好了。那根抛向天花板的面稍候是会落下来的，所以不用担心整个屋顶藏满了意面暗器，有砸伤脑袋的危险。 当然，用指甲掐一下或用嘴尝一下软硬度也非不可。 注意，一定要随煮随搅拌，这样就不会粘做一团。 想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，说明未熟需要继续煮。 怎么把握量呢？普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。 一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。 所谓的干制意大利面，根据意大利的法律规定，必须是100%的杜兰小麦做为原料；只能用天然材料著色，不得使用人工色素或防腐剂。制作加蛋的面条，100公克的面粉一定要加上5颗以上的蛋。 杜兰小麦是一种含面筋较多的硬质小麦，先研磨成金黄色的粗粒面粉，将质去除，再加水揉制而成。为了使面条能长时间保存，通常都不加蛋，所以质感干硬，需要煮制的时间也比较长。 独特的嚼劲是意大利面的特色。至于含蛋的干制意大利面，质地较薄，但在光线下不会呈半透明状，保存期限较短。 意大利面条有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用，和中国的打卤面差不多，上海人叫"盖浇面"，浇头在北方叫"卤"。意大利面用的浇头或卤叫酱汁。 意大利面讲究面条味道的醇厚、鲜美，其真正的学问在酱汁的配料上。三种基本酱汁主导面的口味：以番茄为底料的酱汁、以奶油为底料的酱汁和以橄榄油为底料的酱汁。 这些酱汁还能搭配海鲜、牛肉、蔬菜，或者单纯配上香料，变换出各种不同的口味。你要是生手，又只买了面条没买做酱汁的材料，又还没有很多的时间去鼓捣，那么我们先用在你的冰箱里能找到的并且是最简单的来做。 2、锅里放油，加热至有青烟上升时放入洋葱碎炒至喷香放入胡萝卜碎和西芹碎炒至稀软时放入牛肉馅再炒至变色时放白葡萄酒，黑胡椒碎搅拌均匀加入番茄浆混合均匀再放盐，鸡精，桂树叶，转至中火熬煮，并不时搅拌，轻轻滤去表面。酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀，没有了汤汁就可以吃了。 酱和面的量，一般来说，新鲜面条因易吸收酱汁，故较适合浓稠的酱汁；肉酱如果过多，可能吃几口就觉得腻了，而且酱汁的味道太浓，完全盖掉了面的滋味，就不是很好。所以，选择酱汁唯一不变的是：酱汁对意大利面而言，虽然重要但仍是配角，可别因贪心加了大把酱汁，而将面条本身的芳香掩盖掉了。 最恰当的量是：每根面都沾到酱汁，却不会在吃完后盘子里还剩下一堆酱。所以，如果你没有很多的时间，而又想有一段时间尝试西式面条的话，那么不妨准备这样的一锅肉酱备用。 我的经验证明只要冷藏就可以存放一个半星期。 由第二次开始，食用之前先把要食用的量取出放在容器内加热就好了，在煮好的面上放上热肉酱，再配上番茄沙司和芝士粉，根据口味的需要还可以加上黑胡椒。 一、奶油培根意大利面 材料：奶油蘑菇酱2杯，大蒜末1颗，培根4条切细，西兰花丁1杯，意大利面200克。 做法： 1、先将西兰花用盐水煮滚后切丁。 2、爆香大蒜末与培根丁，将奶油酱倒入锅中用小火煮滚，再将面条放入酱汁中搅拌均匀后洒下西兰花即完 成。 ※如果不喜欢培根丁，也可以换成咸鲑鱼丁，口感也很好。 另外有一种鸡蛋奶油培根面，则是在面条放入酱汁后，倒入一个搅拌过的鸡蛋，成为一种干式的意大利面。 二、蕃茄肉酱意大利面 材料：绞肉100克、大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄蔬菜面酱2杯、葱花少许、水1/4杯、意大利面200克 做法： 1、先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下。 2、用少许橄榄油将大蒜末爆香，再将绞肉放入快炒。 3、最后放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面酱、水。 4、待酱汁滚热之后，放入预煮的面条，待面条入味变色即可上桌。可洒上起司粉或葱花作为调味。 三、蘑菇松茸意大利面 材料：蘑菇8颗切片、葱花少许、草菇茸酱（清炒）1杯、意大利面200克、牛油少许 做法：1、用牛油将蘑菇清炒，洒入许盐。 2、等蘑菇炒熟后加入草菇松茸酱煮滚，放入预煮好的面条，等入味之后洒下葱花即可。 四、蕃茄海鲜意大利面 材料：去壳虾仁6只、带壳蟹脚4只、蛤蛎6个、大蒜。 怎么做意大利面 煮意大利面的方法 煮意大利面的秘诀是要煮到软硬适中。煮时可参照其外包装上提供的时间标准，但要提前1分钟左右，观察其软硬程度，及时予以调整。若水温上下起伏过大，就不太容易控制好时间，所以要使用深锅，并加入充足的水，以保持水的一定温度。 1.加盐 100克的意大利面要用1升左右的水，待水沸腾后再加盐，盐的浓度大约为1%。以两人份200克意大利面为例的话，应加入4小匙盐。 2.滴入橄榄油 加过盐后，马上滴入几滴橄榄油。这样可以防止意大利面粘在一起，吃起来也会更加美味可口。 3.将面散放下锅 将面散放下锅。如果使用的是深锅，就可以很快让面全部浸入水中。 4.用筷子充分搅动 立刻用筷子充分搅动面条，使其全部浸入水中。然后还要接着不停搅动，以免面条粘在一起。 5.参照意大利面外包装上提供的时间标准，提前1分钟左右确认其硬度 取一根面条确认其硬度。可用指甲将其掐断，若面条中心仍有像针尖一般大小的白心的话，即为“软硬适中（所谓软硬适中就是指有嚼劲儿）”。 6.用漏勺捞起面条，沥干水分 用漏勺捞起面条，沥干水分，然后马上浇上酱汁。 在家里怎么做意大利面啊？一定要即简单又美味 一、奶油培根意大利面 材料：奶油蘑菇酱2杯，大蒜末1颗，培根4条切细，西兰花丁1杯，意大利面200克。 做法： 1、先将西兰花用盐水煮滚后切丁。 2、爆香大蒜末与培根丁，将奶油酱倒入锅中用小火煮滚，再将面条放入酱汁中搅拌均匀后洒下西兰花即完 成。 ※如果不喜欢培根丁，也可以换成咸鲑鱼丁，口感也很好。另外有一种鸡蛋奶油培根面，则是在面条放入酱汁后，倒入一个搅拌过的鸡蛋，成为一种干式的意大利面。 二、蕃茄肉酱意大利面 材料：绞肉100克、大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄蔬菜面酱2杯、葱花少许、水1/4杯、意大利面200克 做法： 1、先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下。 2、用少许橄榄油将大蒜末爆香，再将绞肉放入快炒。 3、最后放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面酱、水。 4、待酱汁滚热之后，放入预煮的面条，待面条入味变色即可上桌。可洒上起司粉或葱花作为调味。 三、蘑菇松茸意大利面 材料：蘑菇8颗切片、葱花少许、草菇茸酱（清炒）1杯、意大利面200克、牛油少许 做法：1、用牛油将蘑菇清炒，洒入许盐。 2、等蘑菇炒熟后加入草菇松茸酱煮滚，放入预煮好的面条，等入味之后洒下葱花即可。 四、蕃茄海鲜意大利面 材料：去壳虾仁6只、带壳蟹脚4只、蛤蛎6个、大蒜末2颗、白酒1/4杯、蕃茄海鲜面酱2杯、水1/4杯、九层塔丝少许、意大利面200克 做法： 1、将海鲜用酒与盐巴腌一下。 2、将大蒜末爆香，放入海鲜与九层塔丝快炒。 3、炒熟后，加入水、蕃茄面酱烩煮。 4、待酱汁煮滚后放入面条，等面条入味就可以了。 五.经典意大利细面条 配料： 细面条480g，香肠65g，茄子80g，西红柿65g，柿子椒30g，豆角30g，葱头65g，色拉油适量，大蒜65g，丘比千岛酱80g 制作方法： 1.把面条煮熟，西红柿切成块，焯好的豆角切成3cm长。2.茄子、柿子椒，切成片，葱头切细丝，大蒜切碎，香肠切成斜块。3.锅中放油加热，把2倒入锅中炒。4.将1和3混和用丘比千岛酱调制。 自己家里怎么做意大利面？ 主原料：意大利通心粉200克，牛肉50克、洋葱15克、胡萝卜15克、番茄丁20克，蒜蓉或大蒜粉10克 调味料：番茄沙司20克、黑胡椒粉5克、糖2克、盐5克、味精2克、黄油10克、橄榄油（或色拉油）20克、芝士粉5克 开始动手 第一步 1.将通心粉煮熟（这个要点等会儿还要强调一下），用凉开水冲后待用； 第二步 2.将牛肉、洋葱、胡萝卜切末； 第三步 3.锅内入黄油烧热，加洋葱、蒜蓉煸香； 第四步 4.加入番茄丁、黑胡椒粉，加少许水煮开； 第五步 5-6.再加番茄沙司、糖、盐煮至浓酱即成牛肉酱（要想更接近意大利原味，我的意见是要有耐心，这酱得慢慢熬），最后加不加味精随意； 第五，六步 7.锅中加橄榄油（或色拉油）烧热，加沥干的通心粉，加盐炒热； 第八步 8.将炒好的通心粉放入盘中，浇上牛肉酱，撒上芝士粉（此时，一只白色的椭圆形的有点深度的盘子会增色不少，建议考虑事先购买）。 完成 厨房物语 关键的步骤在于煮通心粉，切记4要点：1、水煮开后再加入通心粉；2、大火5分钟，小火3-6分钟（细的短些，粗的长些）；3、熟不熟，用手可掐断即可；4、用凉水冲凉，沥干水备用（如果冬天做，千万记得要用保鲜膜包好）。 自己在家怎样做意大利面？都要些什么材料啊？ 简单的做法； 首先，买一包自己喜欢的意大利面，我是说喜欢的形状，然后在锅里加入适量的水，放入自己觉得适合的面煮，《一般要煮10多分钟，如果拿不准可以用筷子牵一根面夹断看中间有无白色的点如果有就继续煮，没有就可以出锅有凉水拔着待用。 注意‘再煮的时候要有筷子不断的搅拌这样面就不会成一团了，用凉水拔的时候也如此哦’》西红柿2--3个《可以根据自己的胃口选择》用热水烫一下，这样容易去掉西红柿的皮，再用刀切成丁，葱花一颗，切成斜条，这样完成后会好看些，等锅热后，放入适等的花生油，等油热后放入葱花，稍后放西红柿，放入西红柿后，要用铲子不断的翻动，这样可以是西红柿色味均匀，等西红柿成汤型后，放入适合自己口味的盐，再放入已经煮好的意大利面翻滚抄2==3分钟出锅即可，如果喜欢可以事先煮好一个鸡蛋切成两半，放在面的一边，这样也很好看。 只是自己没事的时候瞎弄的，如果觉得不好吃请别见怪哦。 自己在家怎样做意大利面？ 材料：普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。 去皮大蒜12瓣，干红辣椒3根，新鲜香菜2根（连根一起），食盐适量。橄榄油一大勺。 做法： 1. 在深而大的锅中加水约三分之一烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。 2. 将蒜，辣椒，香菜分别剁碎并分开放，平底锅加热，放一大勺橄榄油。待油有少量青烟上升时放入干辣椒，随后放蒜碎并将火调小，以防大蒜被炸糊。有了香味以后加入一大勺温水，和香菜碎以及适量的食盐。 3. 酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀之，没有了汤汁就可以吃了。 4. 味道吗，你自己尝吧。我自己也是非常喜欢的，因为做起来比较简单，而且口感比较 *** ，开胃。 注意： 煮面的时候应适时轻微搅动一两次，以防面与面之间粘连。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，则表明未熟需要继续煮。 还有就是水要够多